擁有兩千余年歷史的鹵味是伴隨著絕大多數(shù)人生長起來的美味，不僅家家戶戶能制作鹵味，每一座城市也分別有各自的招牌代表。諸如絕味、周黑鴨、煌上煌等鹵制品巨頭，甚至已經(jīng)走出獨(dú)立城市，發(fā)展為全國連鎖鹵味品牌。
隨著食品加工技術(shù)的進(jìn)步與線上零售的發(fā)展，鹵制品的消費(fèi)場景被愈發(fā)拓寬，這片擁有巨大潛力的藍(lán)海自然而然成為兵家必爭之地。當(dāng)鹵味三巨頭還在廝殺混戰(zhàn)、爭奪第一的時候，閩南洪瀨鎮(zhèn)鹵味品牌紅全周已悄然發(fā)力，以創(chuàng)新玩法加入“戰(zhàn)場”，以實(shí)現(xiàn)彎道超車。
紅全周是一家專注于做地道閩南洪瀨特色鹵味的老字號品牌，致力于打造年輕化高端鹵味，并力圖將品牌推向國際。當(dāng)情懷信念與賽道紅利相碰撞，火花瞬間四濺，一個從閩南洪瀨地方鹵味汲取靈感，大舉進(jìn)軍年輕化市場的鹵味品牌就此誕生。
紅全周主打的熱鹵現(xiàn)撈產(chǎn)品，是傳統(tǒng)鹵味的變革。紅全周種類齊全，有葷有素，菜品豐富，消費(fèi)者的可選擇性多?？谖兑怎r香麻辣為主，回味不油膩，口感新升級，符合大眾口味。同時，紅全周還主張新鮮、健康，兼顧安全品質(zhì)管控，保證當(dāng)天鹵當(dāng)天賣不回鍋不隔夜，迎合消費(fèi)者對食品安全追求。
除了定位居家休閑零食及閩南洪瀨特色小吃，紅全周鹵味還將品牌定位于佐餐熟食，探索紅全周鹵味酒館模式，不僅迎合了夜市經(jīng)濟(jì)下的“小酒+鹵味”的餐飲新風(fēng)口，也滿足了宅文化背景下“年輕懶人群體”的不愛下廚的需求。
總之，紅全周有著產(chǎn)品普適性強(qiáng)、毛利率高、標(biāo)準(zhǔn)化程度高等優(yōu)勢，隨著休閑消費(fèi)需求的增長，鹵味行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、冷鏈物流體系發(fā)展，孵化連鎖品牌的能力也有所提升，這也是使得紅全周鹵味成為投資熱點(diǎn)的重要原因之一。
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